Torta all'ananas

Ingredienti per la torta:

• 200 g di uova sgusciate 
• 1/2 bustina di lievito 
• 100 ml di latte tiepido 
• 2 pizzichi di sale 
• 1 bustina di vanillina 
• 250 g di farina

Ingredienti per la farcia:

• 250 g di yogurt all'ananas 
• 100 g di ananas ridotto in purea 
• 80 g di zucchero a velo 
• 200 ml di panna 
• 10 g di colla di pesce 
• 2 bicchierini di sciroppo d'ananas

Ingredienti per la bagna (facoltativo)

• 500 ml di acqua 
• 250 g di zucchero 
• 50 ml di strega o succo d'ananas

Ingredienti per la decorazione:

• panna montata q.b 
• ananas 
• fragole

Procedimento per la torta:

Montare a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina (almeno 10 min)

Aggiungere il latte tiepido a filo e incorporare delicatamente la farina setacciata, il lievito e il sale.

Mettere in forno statico a 175° per 20 minuti e poi abbassare a 160° per altri 20-25 min.

Verificare la cottura con uno stecchino

Procedimento per la bagna:

Far bollire acqua e zucchero per 2/3 minuti.Lasciare intiepidire e aggiungere il liquore

Procedimento per la farcia:Sciogliere sul fuoco nello sciroppo di ananas la colla di pesce ammollata e strizzata. Unirla allo yogurt,incorporare la panna,lo zucchero a velo e l'ananas frullato.










Assemblaggio:Dividere la torta a metà e utilizzare una tortiera a cerchio apribile, porre una metà all'interno.











Si può decidere di bagnare o no il dolce in base ai gusti (è buono in entrambi i casi).



Mettere la farcia e posizionare l'altra metà.













Riporre in frigo per almeno 2 ore.























Una volta trascorso questo tempo, la si può decorare come si vuole!

 

Torta di Fango

Ingredienti per la torta:

• 250 g di burro
• 200 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di orzo solubile
• 100 ml di yogurt bianco
• 3 uova
• 30 g di cacao amaro
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 10 g di lievito
• 230 g di farina

Ingredienti per la glassa:

• 350 ml di panna
• 320 g di cioccolato fondente

Procedimento per la torta:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Una volta sciolto, aggiungere il burro tagliato a cubetti,il cucchiaio d'orzo e la vanillina.

Amalgamare il tutto e lasciare intiepidire. Setacciare la farina, il cacao ed il lievito creando un unico composto.

Nel composto di cioccolato,aggiungere le uova sbattute, poi lo yogurt ed infine il composto di farina.

Imburrare ed infarinare uno stampo di 22 cm e cuocere in forno statico a 160° per 60 minuti.

Procedimento per la glassa:

Portare a bollore la panna, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzi.

Mescolare fino a completo scioglimento e riporre in frigo fino a quando diventerà abbastanza solida da essere spalmata.

Ciambella soffice

Ingredienti:

• 450 g difarina
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 250 g di burro
• 400 g di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di vanillina
• 5 uova grosse
• 250 ml di latte
• 1 pizzico di sale

 Procedimento:

 Setacciare e mescolare la farina,il lievito,il bicarbonato e un pizzico di sale.

Montare  a crema il burro  con lo zucchero e la vanillina.

Aggiungere le uova una alla volta.

Aggiungere gradualmente il composto a base di farina, alternandolo con 

il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare in una teglia a ciambella di 26 cm di diametro ed infornare a 180° per 1 ora circa.

Spolverizzare con lo zucchero a velo!