- 250 g di carote mondate e tagliate a pezzi
- 150 g di gherigli di noci
- 250 g di zucchero semolato
- 200 g di olio di semi di mais
- 4 uova
- 240 g di farina
- 1 pizzico di cannella
- 2 pizzichi di sale
Procedimento:
Porre le carote e le noci nel tritatutto e tritarle finemente
Montare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno spumose
Versare l'olio a filo , poi la farina setacciata ed il sale.
Unire le noci con le carote e la cannella
Versare in uno stampo di 22 cm imburrato ed infarinato ed infornare in forno statico a 160° per 55 minuti.
Una volta cotta farla raffreddare completamente prima di sformarla.
Una fetta di questa torta con una pallina di gelato...è buonissima!
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