Chocolate chip cookies

L'altra giorno la mia cara amica Antonietta mi ha portato un pacco di caffè di starbucks e allora ho pensato:
Perchè non fare i cookies? ed eccoli qua!

Ingredienti:

• 200 gr di burro
• 300 gr di farina
• 2 uova grandi
• 130 gr di zucchero semolato
• 120 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200 gr di gocce di cioccolato
• 100 gr di mandorle (facoltativo)

Procedimento:

• Il burro deve essere a temperatura ambiente così sarà più semplice lavorarlo. Metterlo in una terrina e ridurlo in un composto cremoso aiutandosi con delle fruste elettriche. 
• Mischiate i due tipi di zucchero e versateli nel burro amalgamandoli un po' alla volta. Il risultato sarà un composto granuloso
• Aggiungetevi le uova una alla volta e amalgamate sempre con l'aiuto di una frusta

• Mescolate in una ciotola la farina setacciata con il sale e il bicarbonato e aggiungetelo al composto di burro fino ad ottenere un impasto omogeneo
• Infine aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle tritate grossolanamente
• Se notate che il composto è troppo morbido, ponetelo in frigo almeno per 30 minuti e poi proseguite con la cottura
• Posizionare sulla leccarda della carta da forno e aiutandovi con un porzionatore da gelati o 2 cucchiai realizzare delle palline di 35 gr. Distanziate bene le palline (non più di nove) altrimenti il risultato sarà un unico gran biscotto
• Porre in forno già caldo a 190° per 10/14 minuti
• Se non volete cuocere tutti i biscotti potete anche congelarli.Per farlo bisogna prendere la carta da forno, porvi le palline sopra e congelarle. Una volta congelate potete staccare le palline e porle in una busta tutte insieme. Per la cottura del prodotto congelato dovete solo aumentare il tempo di cottura.
• Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella