La pasta brisè è molto semplice da fare ed è anche molto versatile perché si adatta a preparazioni salate ma anche dolci..basta sostituire il sale con lo zucchero.
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 80 ml di acqua ghiacciata
- un pizzico generoso di sale
Procedimento:
Mettere la farina, il burro ed il sale in una ciotola fredda.
Impastare aggiungendo un po' alla volta l'acqua fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigo per 40 minuti.
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