Corn Flakes cookies

Buoni a merenda ma soprattutto a colazione...direi un successo

Ingredienti:

• 125 g di farina
• 2 uova
• 125 di farina di mandorle
• 150 g di zucchero
• 180 g di burro morbido ( a temperatura ambiente)
• 100 g di corn flakes
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• corn flakes q.b per la copertura

Procedimento:

Lavorare il burro morbido con lo zucchero ottenendo un composto
spumoso e aggiungere le uova amalgamando bene.

 Aggiungere una alla volta, la farina di mandorle, la farina setacciata con il lievito ed infine i corn flakes sbriciolati grossolanamente

 Aiutandosi con un cucchiaino o un cucchiaio, prelevare un po' di composto e rotolarlo nei corn flakes.
Porre i biscotti su carta da forno distanziandoli bene perché lieviteranno.
Infornare i biscotti a 180° per 10/15 minuti e farli raffreddare su una gratella.